10 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se bliži leto, sve više tražimo lagane, osvežavajuće obroke koji ne zahtevaju puno vremena u kuhinji. Pripremili smo kolekciju ukusnih salata koje će vas rashladiti i zadovoljiti tokom vrućih letnjih dana.

Danska salata

Lagana i hranljiva opcija koja kombinuje povrće, testeninu i meso:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, operemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne kockice. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelen. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja seckamo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i jednostavna za pripremu:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So i biber po ukusu
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselu pavlaku pomešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom.

Carska salata

Elegantna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendamo u mikseru. Prelijemo preko salate i dobro izmešamo. Hleb nasečemo na kocke i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba puna ukusa:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Grah operemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo, paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Posolimo, dodamo papar po ukusu i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 snita belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i papar
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Luk i gljive očistimo i isečemo na tanke pločice. Paradajz i krastavac isečemo na komade, salamu na trake. Salatu razdvojimo na listove. Na umerenoj vatri propržimo luk, dodamo gljive i beli luk. Hleb isečemo na kocke i popržimo. Od ulja, octa, soli i papra napravimo preliv. Sve sastojke spojimo i prelijemo umakom.

Salata od svežih krastavaca i feta sira

Ukusna kombinacija sa orasima:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So i biber

Orahe naseckamo, krastavce oljuštimo i narendamo. Beli luk isitnimo, sir izmrvimo. Sve pomešamo sa 2 dl pavlake, posolimo i pobiberimo. Držimo u frižideru do služenja, pred služenje dodamo ostatak pavlake.

Shopska salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk po želji
• Zelena paprika na kolutove
• Sir u kockicama (feta ili sličan)
• Masline po želji
• Maslinovo ulje
• So, magdanoz, peršun

Sve sastojke pomešamo i posolimo. Može se dodati origano po želji. Prelijemo maslinovim uljem i ukrasimo zelenilom.

Tarator

Najbolji rashladni letnji specijalitet:

• Sveži krastavci sitno isečeni
• Beli luk sitno iseckan
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Krastavce i beli luk pomešamo sa uljem i začinima. Prelijemo kiselim mlekom (ili pavlakom/jogurtom) i dobro promesamo. Serviramo hladno.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Hranljiva kombinacija:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Jaja, krompir i sir narendamo. Složimo u više slojeva sa pavlakom i majonezom. Ostavimo da odstoji u frižideru pre serviranja.

Ovi recepti će vam omogućiti da brzo pripremite ukusne i osvežavajuće letnje obroke bez puno truda. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!